Rubrica Cucina: Fatti Fritti :D

Ciao ragazze *w* Siamo quasi a Carnevale,quindi perchè non preparare dei buonissimi FATTI FRITTI? Vi dirò come cucinarli :D

Difficoltà: 3/5
Per: 8 persone.
Tempo di preparazione: 40 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
INGREDIENTI:
100 g di zucchero
4 uova
1 kg di farina
1/2 litro di latte
100 g di lievito di birra
100 g di strutto
1 limone,scorza grattuggiata
2 arance,scorza grattuggiata e succo
1 bicchierino di filu e ferru o acquavite.
PREPARAZIONE:

1. In un recipiente versate lo zucchero con le uova, iniziate ad impastare il tutto a mano, dopidichè aggiungete la farina e il latte dentro il quale avrete sciolto il lievito di birra.
2. Mettete lo strutto, la scorza grattugiata del limone, delle arance e il succo delle sole arance, e per ultimo il filu e ferru.
3. Lavorate l'impasto per 10 minuti buoni, ricordatevi che più lo lavorate e migliori saranno i risultati, poi avvolgete il recipiente con uno strofinaccio e sopra di esso una coperta bella calda in lana... basta anche un plaid, e lo lasciate lievitare per 2 ore e mezza circa, in luogo caldo se avete il caminetto anche meglio lo sistemate sopra ad una sedia davanti ad esso.
4. Finita la prima lievitazione prendete pezzi di impasto un pò per volta, li stendete con il matarello con spessore di 2 cm circa e create delle ciambelle con il buco al centro, le mettete sopra ad altri stroffinacci sistemati su un tavolo, dove prcedentemente avrete messo della farina e li fate lievitare per un altra ora.
5. Riscaldate abbondante olio e iniziate a frigge, aiudandovi con un mestolo di legno li dovete far dorare da una parte e poi dall'altra, infine li scolate su carta assorbente, e ancora caldi li passate nello zucchero.